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Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.06|愛媛県ver.|

主催:特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN
Description
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お申し込みについてのお知らせ

申し込み〜購入が当サイトからできない場合は、直接承ります
ので、FB経由(もしくはinfo@yumyam47.com)で、
ご連絡をお願いいたします。
お手数お掛けいたしますがよろしくお願いいたします。
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日本列島47都道府県×タイ王国77県をつなぐ
〜地方活性化×国際文化交流の食イベント
Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.06|愛媛県ver.|
開催についてのお知らせ

さて!お待たせいたしました。
今回はヤムヤム初の四国シリーズです。
四国シリーズの記念すべきスタートは、愛媛県にフォーカスします!

温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県と言えば、
柑橘類がパッ!と頭に浮かぶと思いますが、
もちろんタイ料理に柑橘の果物はベストマッチの組み合わせ。
そして、欠かせない重要食材です。
瀬戸内海の海の幸を中心とした、旬の食材を元に郷土料理の
エッセンスをちりばめた、新タイ料理をプロデュースいたします。

梅雨が明けたら、お楽しみの暑い夏がやってきます。
そして、暑くなればスパイシーなタイ料理を
ワイワイと楽しく食べたいですよね!
「愛媛産には、愛がある。」
そんな愛ある愛媛の気持ちをぎゅーっと閉じ込めた、
ヤムヤムこだわりの一日限りのスペシャルな
タイ料理をぜひお楽しみください!
売り切れごめん、ご参加奮ってお待ちしております!


イベント概要
●日 時

2012/7月22日 開催予定 (日)
START 12:00~ CLOSE 15:00 (OPEN 11:30)

●場 所
お取り寄せダイニング 銀座十勝屋
〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目2番先コリドー街

●会 費
シート席 ¥6,500-
スタンディング席 ¥4,000- 
*愛媛を感じるおみやげ付き♪

●お申し込み方法
当PeaTixチケット販売サイトからの申し込み順になります。
限定50名様。(先着順)
http://peatix.com/event/4974

●シェフのご紹介
vol.06 愛媛県ver.のメインシェフは、在タイ暦8年の
タイ料理研究家、サクライチエリさん。
http://salaisara.com/

神奈川県生まれ、台湾からの元帰国子女。
小学校に上がる前あたりから母親に連れられて、
様々なローカル市場などを歩き回る。
1993年、父親の赴任先であるバンコクを予備知識もなく
一人で訪れ、唯一のガイドブック代わりの
英語のバスマップを頼りにバンコク市内をうろつき、
屋台で食べたガイヤーン(鶏のあぶりやき)と
バミーナム(タイ風ラーメン)の味に感動。
1999年より、タイ、バンコク在住。
2003年よりバンコクにて「TO-SALA Thai cooking」なる
サロンを主催。結婚を機に2007年に日本へ帰国。
現在は横浜にて「SALA ISARA Thai cooking Lesson」を開講中。
ローカルの食材で気軽にキチンとタイ料理が作れるような、
アットホームな料理教室を通じて、タイ料理の普及活動を
独自に展開中。

今回、ヤムヤムの活動趣旨に賛同していただき、
シェフ参加を快諾していただきました。
愛媛の旬の食材とタイ料理の融合、楽しみですね。


◎後援
えひめ愛フード推進機構事務局
タイ王国大使館商務参事官事務所
タイ国政府観光庁
内閣府地域社会雇用創造事業(平成23年度認定事業)

◎協力
西条市
西条名水ブランド生産組合
野菜ソムリエの店Ef:エフ用賀店(日本野菜ソムリエ協会)

◎タイ側協賛
池光エンタープライズ(SINGHA BEER、Monsoon Valley)
多摩岡産業株式会社(Siam Drinking Water)
木徳神糧株式会社(Jasmin Rice/Khao Hom Mali)
株式会社ワールドストリート(Thai Street)

敬称略

使用予定の食材について
●FOCUS食材 ~ 絹かわなす
名水百選にも選ばれた天然の地下水「うちぬき水」で育った、
皮が薄く絹のように柔らかい果皮と果肉が特徴的な、
西条市が誇る地元品種です。
「焼く、煮る、揚げる、漬ける」などのジャンルを問わず、
どんな料理にもマッチします。
そして、まず見た目のインパクトに度肝を抜かれること
必至の食材でもあります。 ジューシーでえぐみのない甘みたっぷりの絹かわなすの
魅力をお試しいただきます。
協力/西条名水ブランド生産組合 

●その他愛媛県産の厳選食材(予定)
*ただいま調整中です。
この時期に採れる旬の食材が様々な形でオリジナルの
タイ料理に変身します。
使い方については、オリジナルのタイ料理レシピの食材を
さまざまな共通項を基準に代替したり、愛媛の郷土料理から
着想を得たり、共通する味付けや食感など、
日タイそれぞれのもつ独自の食文化を背景に、
ヤムヤム独自のコンセプトでレコメンドしていきます。

実際のメニューは前もって開催前に現地取材に入り、
現地の協力者、生産者、団体様とキャッチボールを進めながら
行います。旬の食材を使うため、取材入りは
イベント開催月(7月前半頃)が目安になります。
Facebookファンページ、オフィシャルサイトでも
随時レポートをします。どうぞご期待ください!

●イベント情報告知サイト
http://yumyam47.com
http://www.facebook.com/yumyam47  
(←随時情報更新しています。いいね!お願いします。)

Event Timeline
Updates
  • 【満員御礼!】今週末のヤムヤム愛媛、おかげさまで満員になりました!お申し込みいただきましたゲストの皆様、ありがとうございます。 食材の手配も無事に完了。土曜は終日仕込み、当日も早朝からスタッフ一同準備に入ります。 さあ、いよいよ!頑張ります〜(^^)/ 2012-07-20 07:48:52
More updates
Sun Jul 22, 2012
12:00 PM - 3:00 PM JST
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Venue
お取り寄せダイニング十勝屋@銀座コリドー街
Tickets
シート席(お座りいただけます) ¥6,500
スタンディング席 New !! ¥4,000

On sale until Jul 20, 2012, 12:00:00 PM

Venue Address
東京都中央区銀座6丁目2番先コリドー街 Japan
Directions
東京メトロ銀座駅から徒歩3分 JR有楽町駅から徒歩3分 銀座駅C3出口、外堀通り(電通通り)を新橋方面に進み、 「銀座西5丁目」の交差点を右折して頂き、道なりに進み三叉路を 左折し高速道路の高架沿いの端から5軒目になります。
Organizer
特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN
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Attendees
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